I min familj är vi laktosintoleranta., Och en del har lättare att bli diabetiker, om de äter kolhydratrik kost. Vi har hängt med i LCHF-svängen flera av oss, blivit smalare och friskare på kuppen.
Vi har inte druckit så mycket mjölk förr, utan gjort ost av mjölken mest, eller juobmo, filmjölk. Det klarar vi att äta av. Fet fisk, fett från djur har alltid varit gott. Förr åt vi allt på djuren, märg, hjärna, hjärta, tunga, lungor etc. Mycket bra för sådana som oss som man nog kan säga också är kolhydratintoleranta.
Jag tror nog att färsk mjölk som vi dricker så mycket idag, gjorde man inte förr inte ens i bondesamhället?
I alla fall så var tydligen Bronsåldersmannen i Jonathan Lindströms bok laktostolerant.