Hetsen mot vete. Varför?

[Eva]

Jag har märkt en konstig sak: sädesslaget vete har fått någon slags stämpel som symbol för industrisamhällets undermåliga matvaror. Varför har det blivit så?

En arbetskamrat sa på fullt allvar till mig. "jag förstår inte varför man inte förbjuder vete över huvudtaget i maten".
Program som "du är vad du äter" och annan skit gör ju sitt till för att visa att vete, det skall man undvika.
Folk vägrar också tro att vete är urgammalt i människan jordbrukshistoria.

Vad jag vet så var det ett enormt genombrott i näringsstatusen iom vetet.
Någon däremot?

[dersa]

Vete som sädesslag är det väl inget fel på, problemet är väl har man behandlar det innan det blir till det mjöl vi köper i affären...

[Eva]

Man siktar det vanligen, och det kan ju diskuteras, för fibertillförselns skull. Men attityden verkar ha blivit att vete i sig är giftigt. Som faktaunderlag används en fullkomligt felaktig föreställning att vete är ett nytt sädesslag, i forntiden odlade man inte vete, tror folk.


"Jessica, det här är GIFT för din kropp"
-- Anna Skipper med ett bröd i näven, när hon tömmer köken hos en deltagare --

[Leif]

det är lite intressant att läsa på näringsredovisningen på olika vetepaket. Det är extremt stor skilland på exempelvis proteininnehållet, där ekologiskt odlat oftare har en proteinhalt som är ett par % högre än konventionellt odlat.

Hade jag bara en vettig kvarn så skulle jag köpa vetet av mina grannar och mala det själv. Bara för att veta hur det framställts.